Ｏｏｌｏｎｇのおくさん気まぐれ日記

ＴＶコマーシャル見てるとホントかなぁ～と思いつつ欲しくなっちゃいますよね

調理場はやっぱり汚れるので
シェフは毎日キチンと掃除します
そして毎週末は日々出来ないところまで掃除します
それでも気になっているところがあったんですね
ある日ジャパネットたかたのコマーシャル見ながら
「高圧洗浄機買ってもいい？」

早速購入・早速使用

調理場は油汚れなのでなかなか効果が見えづらく
ちょっとしつこいぐらいに使用してみたら
「お～綺麗になるじゃん！！」
でもでもよく見ると
コンクリートがうすーく剥げてました
調子いいけど「パワーありすぎでしょ」  

連休中、東京で
いろいろたくさんの中華料理を食べて刺激を受けてきたシェフ

なかでもデザートで
「中華風フォンダンデザート」

が気になったらしくいろいろ調べていたようです

そして今日
「五香粉のフォンダンショコラ」
を作りました！！

そして試食！
中はとろ～りのデザート
とりあえず明日のランチで 数量限定でご用意しています
チョコ好きの方お見逃しなく！！

お問い合わせ(0532)45-3610
メニューの内容ご覧いただけます
http://www.toyonavi.com/shop/0065668/00001/u0100/u010101.jsp?cntcode=0065668&shopcode=00001&cntcodeorg=0065668&shopcodeorg=00001&menucode=15&mclscode=0&sclscode=0&pdate=20120130  

寒い日が続きますね
こんなさむい日はあったか～いおでんがいいですよね
私もシェフもおでん大好きなのでたくさん作って４・５日毎日食べます
初日は普通に食べて
スタンダードな美味しさを堪能します
2日目以降はおでんにOolongの食べるラー油で
これが激うまです

「辛っ！！」といいながらたっぷり食べるラー油をのせながら食べます
シェフはちょっと引いてますがおすすめです

お問い合わせ(0532)45-3610
こちらも見てね
http://www.toyonavi.com/shop/0065668/00001/u0100/u010101.jsp?cntcode=0065668&shopcode=00001&cntcodeorg=0065668&shopcodeorg=00001&menucode=15&mclscode=0&sclscode=0&pdate=20120129  

いつもお友達7人ぐらいのグループで来てくださる今日のお客さま
豊川からわざわざ来てくださいます
今日のランチタイムは思った以上に忙しく
いつもどうりに接客しているつもりでもなんだかバタバタあわただしく
振り返るとキチンと応対できていたかなぁと思うと反省…反省
なのにお会計が終わり帰りぎわ

「いつもありがとう」と手渡されました
お客さまから頂きものなんて…と恐縮していると
「だれに紹介しても間違いないから」と褒めて下しました
あまりの感激にウルッときそうでしたが
ちゃっかり箱を受け取っちゃいました
飲食の自営業って人には言えなかったり
わってもらえなかったりの辛いこともあったりしますが
お客さまからこんなお言葉を頂けると
毎日がんばってて良かったってホントに思います
そしてそんな風にOolongのことをおもって頂けるのは
スタッフみんなに支えられているからこそで
自分たちはホントに人に恵まれてるなと改めておもいました
箱の中身は

メッチャ美味しい「トリフシュー」でした

お問い合わせ(0532)45-3610
メニューをチェック
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前菜
エビマヨ
牛バラのやわらか煮込み
チャーハン
デザート


どんだけ中華料理好きなのって感じ
さすがに私もびっくりな中華三昧な連休でした

お問い合わせは(0532)45-3610
メニューを見たい時は
http://www.toyonavi.com/shop/0065668/00001/u0100/u010101.jsp?cntcode=0065668&shopcode=00001&cntcodeorg=0065668&shopcodeorg=00001&menucode=9&mclscode=0&sclscode=0  

連休2日目は浜松までランチがてらののドライブ

私達二人はこれも勉強と言いつつ
休日のたびに食べ歩いてます
お店のチョイスはほとんどシェフにおまかせで
今日はさすがに中華以外だろうと思ってましたが…
お店の名前で想像つくと思いますが浜松西郵便局近くの中華料理屋さんでした







結局のところ大好きなんですよね
中華料理に関するいろんなことが…しかもくいしん坊です

今日は営業いたします
お問い合わせ(0532)45-3610
メニューの内容変わってます
http://www.toyonavi.com/shop/0065668/00001/u0100/u010101.jsp?cntcode=0065668&shopcode=00001&cntcodeorg=0065668&shopcodeorg=00001&menucode=9&mclscode=0&sclscode=0  

25日(水)・26日(木)連休ありがとうございました
シェフは日本中国料理協会の新年会に参加してきました


東京の渋谷の『スーツァンレストラン陳』会場でした
東京などへはめったに行くことがないので
ここぞとばかり新年会の前に中華でランチ
新年会も中華料理
そしてディナーも中華料理
勉強といえども好きじゃなければ出来ないですよね


一日で食べた料理いろいろです



いろいろ勉強になったようですが…
「お腹一杯！！」って帰ってきました  

仕込中です

来週のAコースの料理
『コラーゲンたっぷり皮つきポークのやわらか煮込み』です

下ゆで1時間・煮込み4時間
その都度浮いた油は取り除き
コラーゲンはたっぷりだけどカロリーおさえめ
そしてやわらか～い煮込み料理が出来上がります
お肌プルプルになること間違いなしです

Oolongは25日(水)26日(木)連休です
お問い合わせ(0532)45-3610
メニューの内容はhttp://www.toyonavi.com/shop/0065668/00001/u0100/u010101.jsp?cntcode=0065668&shopcode=00001  

ジャーン『チャーシューパイ』です



パイはサクサク・中身は熱々のチャーシューあん
寒い季節の限定メニュー

ディナーコースB・C・フカヒレコースでご用意しています
やけどしないように食べてくださいね

お問い合わせ(0532)45-3610
メニューをチェック
http://www.toyonavi.com/shop/0065668/00001/u0100/u010101.jsp?cntcode=0065668&shopcode=00001  

昨日の賄いランチは

「唐揚げのサテ―ソース」です
外はカリっ・中はジューシィな唐揚げにエスニックなソースがかっかてます

私唐揚げ大好きなんです
でも作るのへたくそなんです
家庭ではぜったいつくりません…
プロ相手に家庭料理…結構やりずらいんです

だから賄いの唐揚げ
テンション上がります

賄い楽しみにしながらランチ営業します
お問い合わせ(0532)45-3610
メニューの内容はこちらで
http://www.toyonavi.com/shop/0065668/00001/u0100/u010101.jsp?cntcode=0065668&shopcode=00001&cntcodeorg=0065668&shopcodeorg=00001&menucode=15&mclscode=0&sclscode=0&pdate=20120118  

シェフの所属する
日本中国料理調理師協会で知り合った方がオーナーシェフのお店
『隆盛』さんへ ランチしてきました
奥さまとお二人で営業されてました
出される料理はどれもおいしく
奥さまの素敵な笑顔の接客にもとても刺激を受けました

前菜
水餃子
点心三種
塩漬け鶏の蒸しもの
エビのフリッターマヨネーズソース
陳麻婆豆腐
チャーハン・コーンスープ
杏仁豆腐・マンゴープリン

どの料理も丁寧に調理されていてシェフの料理に対する気持ちの伝わるものばかりでした
奥さまの気持ちのいい接客で美味しさがさらに引き立てられていました

お邪魔したのがちょうどランチの忙しい時間帯だったにもかかわらず
待たされることなく手際よくこんなにたくさんの美味しいものを調理している姿は
私達にとってとても刺激になりました

刺激をばねに今後のOolongに期待してくださいね
お問い合わせ(0532)45-3610
メニューの内容はこちらで
http://www.toyonavi.com/shop/0065668/00001/u0100/u010101.jsp?cntcode=0065668&shopcode=00001&cntcodeorg=0065668&shopcodeorg=00001&menucode=15&mclscode=0&sclscode=0&pdate=20120118

  

ひそかに毎日ブログを更新！！と思っていたのに…

写真の整理していたら
気がつけば日付が変わってた

私らしいうっかりです

気を取り直して更新します  

プリンに見えますよね

でもプリンじゃありません

『とろとろ大根もち』です

ランチではこの前紹介したもちもち食感の大根もちを召し上がって頂けます
ディナーではとろっとした食感で召し上がって頂く大根もちをご用意しました

どちらも大根の美味しい冬限定メニューです
食べ比べてみてはどうでしょう

お問い合わせ(0532)45-3610
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定休日が同じで
ずっーと行ってみたかったお店です
先週の連休の時…チャンスと思い初めてお邪魔しました


ディナータイムにお邪魔しましたが
￥1,500でこのメニュー
お腹一杯になりました


Oolongも負けないように営業します
お問い合わせ(0532)45-3610
  

ここのところ毎日残業続きのシェフ

がんばって仕込んでます『エビ蒸し餃子』
たくさん一度に作るので残業続きなのです
今回はむらさき芋で皮を色付けしてあります
薄紫色が綺麗でしょ
Oolongの点心はおすすめですっ

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これも見てね
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食後にウーロン茶とつまようじを一緒にお出ししています
デザートをお持ちした時
｢ねぇねぇ！素敵でしょ｣

とお客様がご自分で用意してきたつまようじを出してくださいました
印刷された味気ないものより
ほんのひと手間でグッと気の利いた感じになりますよね
今日のお客さまでした

見習いたいと思います…いつか…

お問い合わせ(0532)45-3610
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シェフがせっせと作るチョコレートみっつめは


『ウーロン茶風味の生チョコレート』です
私はシェフの作るチョコレートデザートの中で
この『ウーロン茶風味の生チョコレート』一番好きです
バレンタインなら女の私が作るべきなのにね…

お問い合わせ(0532)45-3610
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シェフがせっせと準備しているチョコレートのデザート
ふたつめを紹介します

『陳皮風味のチョコレートムース』です

柑橘系の果物の皮を乾燥させたものを「陳皮」と言います
チョコレートとオレンジの愛称はピッタリなので
中華風にということで陳皮と合わせてみました

バレンタインまでの限定デザートです
ぜひこの機会に食べに来てくださいね

お問い合わせ(0532)45-3610
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今月のランチOolongコースの料理の一品

『もちもち大根もち』です

大根の美味しい冬の限定メニューです
米粉と片栗粉、腸詰め、干しエビ、そして美味しい大根のもちもち大根もち
蒸して表面をこんがり焼いて
お好みでOolongの食べるラー油かチリソースをつけて食べます
この時期限定のメニューなので皆さんにぜひ食べて頂きたいです

日本のもちに飽きたらOolongの大根もちを
お問い合わせ(0532)45-3610
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今日からＡコースのメニュー内容が変わります

お肉料理は新メニュー
『三河チキンのチーズ炒め』です

チーズとオイスターソースとゴマのコクのある味わいとなっています

是非召し上がってみてください！！


お問い合わせ(0532)45-3610
メニューの内容がいろいろ変ってます
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