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2016年07月22日
目標☆
連休中の伊勢へのお出かけ
最大の目的は
中国料理《野杏》さんでのディナー
お店の規模や
コンセプトなど
私たちの目標と
よく似ています＊＊＊
野杏さんは
ディナータイムは
前日までに予約しないと
食事出来ません･･･
お客さまからすると
思いたった時が
食べたい時なんだと
声が聞こえそうですが
Oolongも予約制にしたいと
考えています！
予約制にしたい理由は
お客さまのために
充分な準備がしたい
丁寧な料理を作り
丁寧に接客したい
お客さまへの想いです＊
予約制でないと
ありがたいことに
予約してないお客さまが
来店した時
予約して来てくれたお客さまへの
段取りが崩れてしまったり
予約なく来てくれたお客さまにも
充分な対応が出来なくなることも･･･
今は予約して来てくれたお客さまも
予約なしで来てくれたお客さまも
どちらも大切なお客さまなので
完全予約制にしてしまった時の
デメリットを考えると
行動を移す勇気がありません(´･_･`)
でも
野杏さんでのディナーと
オナーと奥さまとのお話しで
目標は明確にはなりました！
いつ実行するかは
まだわかりませんが･･･
いつもお客さまを想って
毎日精進したいと思ってます♪♪
どのお料理も
大変美味しかったです＊
ありがとうございました
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